¿Qué es «Mise en Place» y cómo aplicarlo?
En la industria culinaria, el término francés «mise en place» no es solo una expresión, sino un principio esencial que garantiza el orden y la eficiencia en la cocina. Si gestionas o trabajas en un restaurante, comprender y aplicar este concepto puede transformar tus operaciones diarias de un entorno caótico a uno eficiente. ¿Pero qué […]
El origen del término Nicho en los negocios
A menudo, escuchamos el término «nicho» y lo hemos adoptado como algo común para describir una oportunidad de negocio dentro de un segmento específico. Pero ¿alguna vez te has preguntado el origen del término nicho en los negocios y cuál es su origen? Para entenderlo mejor, te invitamos a seguir leyendo para que descubras su […]
Definición de Gestión Operativa
La gestión operativa se refiere a un conjunto de procesos y tareas que buscan mejorar el funcionamiento interno de una organización, con el objetivo de alcanzar los propósitos establecidos en sus políticas y metas operativas. Estos objetivos operativos derivan directamente de los tácticos, involucrando a todas las actividades de la cadena de valor, como la […]
Origen de la palabra Restaurante
En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger inauguró en París una casa de comidas y colocó en la entrada el siguiente letrero: «Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos» En ese entonces, no muchos parisinos sabían leer en francés y mucho menos en latín, pero aquellos que sí podían, comprendían que […]
Claves para un Análisis de Mercado Eficiente
Introducción: Realizar un análisis de mercado eficiente es un paso crucial para cualquier empresa que busque comprender su entorno competitivo, identificar oportunidades de crecimiento y minimizar riesgos. Un análisis de mercado bien ejecutado te proporcionará información valiosa sobre las tendencias del mercado, las necesidades de los consumidores, y las estrategias de tus competidores, permitiéndote tomar […]
Los Nicho de Mercado para tu Restaurante
Identificar un nicho de mercado es crucial para el éxito de cualquier restaurante. Un nicho bien definido no solo te ayuda a diferenciarte en un mercado saturado, sino que también te permite enfocar tus esfuerzos de marketing y operativos en un grupo específico de clientes que están más inclinados a valorar y consumir lo que […]
El Plan de Formación Empresarial.
¿Qué es un Plan de Formación Empresarial? Un plan de formación empresarial es un documento esencial que ayuda a las empresas a planificar cómo capacitar a sus empleados durante un periodo específico. Este plan establece las actividades de formación que se llevarán a cabo, definiendo cómo se realizarán y en qué momento tendrán lugar. Su […]
Descubriendo la Rentabilidad con Nino Zegarra
Este blog es una fuente invaluable para aquellos interesados en mejorar sus estrategias financieras y aumentar sus ingresos. Con un enfoque claro y práctico, comparto mis conocimientos y experiencias sobre cómo maximizar las ganancias y optimizar la gestión del dinero. Mis artículos ofrecen consejos accesibles, desde inversiones inteligentes hasta la gestión eficiente del tiempo y […]